Géant d'Hiver
Spinacia oleracea
En résumé
Géant d'Hiver (Spinacia oleracea) est une variété de epinards, libre et reproductible proposée par Kokopelli.
Caractéristiques : taille 10-12cm, goût acide.
Calendrier : semis direct de février à octobre, récolte de avril à décembre.
Culture très facile ; tolérance au froid forte ; espacement 25x30.
Variété reproductible : maturité en 47 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 25x30 |
| Maturité | 47 jours |
| Altitude max | 2200 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début févr. → début oct. | début avr. → début déc. |
| Atlantique | — | début févr. → début oct. | début avr. → début déc. |
| Océanique | — | mi-févr. → mi-oct. | mi-avr. → mi-déc. |
| Semi-continentale | — | fin févr. → fin oct. | fin avr. → fin déc. |
| Montagne | — | début mars → début nov. | début mai → fin déc. |
Semer et cultiver
Grandes feuilles vert foncé, très résistant au froid.
L'épinard est une plante potagère, annuelle ou bisannuelle, de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon les classifications. Originaire d'Iran, il est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tempérées pour ses qualités nutritionnelles.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 2200 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Variété ancienne, transmise de génération en génération, naturellement résistante aux maladies courantes.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de février à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 47 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 2200m d'altitude.
Récolte
Récoltez les feuilles extérieures en laissant le cœur intact. L'épinard repousse 3-4 fois avant de monter en graines.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Questions fréquentes
Quand semer Géant d'Hiver ?
Géant d'Hiver se sème en extérieur février à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Géant d'Hiver ?
Les plantes compagnes recommandées pour Géant d'Hiver sont : fraisier, haricot, radis, chou, laitue.
Quelle est la difficulté de culture de Géant d'Hiver ?
La culture de Géant d'Hiver est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Géant d'Hiver ?
Géant d'Hiver se récolte avril à décembre.
Quel espacement pour Géant d'Hiver ?
L'espacement recommandé pour Géant d'Hiver est de 25x30.
Où acheter des graines de Géant d'Hiver ?
Tu peux acheter des graines de Géant d'Hiver chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P5550-Geant-d-Hiver
La variété Géant d'Hiver est-elle reproductible ?
Oui, Géant d'Hiver est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Géant d'Hiver ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Géant d'Hiver sont : fraisier, haricot, radis, chou. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
La betterave sucrière, une Amaranthacée, fournit environ 20 %% du sucre mondial.
Caractéristiques
Aire de répartition
The origin of this plant is uncertain, it probablement arose in S.W. Asia.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)